Лечебная диета стол номер 6: в чем суть?

При этом, придерживаться такого рациона питания рекомендуется только с 3-4 недели после начала лечения острого воспаления почек и то, при наличии устойчивой положительной динамики. Данное правило не распространяется на хронические и подострые формы заболевания, для которых стол номер 6 является оптимальным.

Основной упор при соблюдении данного лечебного рациона питания делается на полное исключение ингредиентов, в избытке содержащих пурины, кислоты (в том числе щавелевую), а также соли, заменяя их более щадящими для почек продуктами. Кроме того, необходимо по максимуму насытить собственный рацион блюдами, обладающими ощелачивающими свойствами, среди которых можно выделить молочные изделия, а также всевозможные овощи и фрукты, богатые растительной клетчаткой. Единственным исключением из правил, в связи с которым рекомендуется сократить потребление углеводов, являются любые формы ожирения, во всех же остальных ситуациях сокращать следует объем белков и жиров животного происхождения.

Сам рацион предполагает дробное питание, то есть многократный прием пищи небольшими порциями (4-5 раз в день объемом от 200 до 300 грамм). Мясо, птица и рыба, а точнее их постные части без кожицы и подкожного жира, могут включаться в рацион, но только после предварительного отваривания, так как данный метод термообработки позволяет выводить в бульон часть пуринов. Естественно, употреблять в пищу такие бульоны при острых и хронических нефритах категорически противопоказано и все первые блюда следует готовить исключительно на "второй" воде.

Кроме того, мясные и рыбные блюда рекомендуют включать в собственный рацион не чаще двух раз в неделю, причем порция мяса не должна превышать 150 грамм, в то время как рыбы позволяется съесть на 20 грамм больше. Что касается перекусов, то в их качестве можно использовать молочные продукты малой жирности, низкокалорийные салаты из овощей и фруктов или всевозможные отвары (в том числе из шиповника).

Крайне важно следить за тем, чтобы среднесуточная энергетическая ценность употребляемых блюд не превышала 2500 килокалорий с соблюдением определенных пропорций белков животного происхождения (до 30 %), жиров (до 20 %) и углеводов (50 % и больше).

Огромное значение при любых заболеваниях почек имеет и регулировка водно-солевого баланса в организме, поэтому рекомендуется употреблять не меньше двух литров жидкости в сутки (в том числе чаи, отвары и настои), а количество соли, напротив, снизить до минимума. В идеале, вообще временно исключить из рациона данный усилитель вкуса, но если это сделать крайне сложно, то максимально допустимой нормой считается 10 грамм соли в сутки. Что касается включения в диету номер 6 хлебобулочных изделий, то тут, в принципе, не существует каких-либо серьезных ограничений за исключением сдобы. Поэтому можно каждый день есть свежий хлеб (без соли), а также постные блинчики или оладьи. Из кисломолочных изделий разрешается есть нежирный творог, в то время, как для обычных молочных продуктов практически нет никаких ограничений.

В сутки можно съедать до двух куриных или четырех перепелиных яиц, но только при условии, что в этот день в меню не входили ни мясные, ни рыбные блюда. А вот крупяные, макаронные изделия и даже картофель разрешены практически во всех видах. Что касается запретных блюд и ингредиентов, то к ним относятся соленое, сладкое, мучное, копченное, концентрированные бульоны всех видов и консервация. Не стоит употреблять и овощи или фрукты с высоким содержанием кислот. К ним относят помидоры, цитрусовые, щавель, шпинат, лук, чеснок, редьку, редис, все кислые ягоды, сливы и абрикосы. Также, рекомендуется воздержаться от употребления сладких газированных напитков, крепкого кофе и кваса. Данной диеты рекомендуют придерживаться и при подагре, правда, в этом случае различного рода табу и ограничений гораздо меньше.

Так, в этом случае рекомендуют придерживаться так называемой фито-диеты, при которой в рацион вводится большое количество различных компотов, отваров и настоев из ягодного ассорти. А особенно хорошее действие на истощенный организм оказывает чай из брусничного листа.

Причем, в идеале заваривать его самостоятельно, используя домашнюю заготовку из собранных в лесу листьев, хотя не исключено и приобретение данного продукта в сухом виде в любом аптечном киоске, ведь не каждый человек живет в непосредственной близости от природы.

Комментарии

Комментариев пока нет...

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

диеты для здоровья

  • Диета на 8 дней: суть диеты

    Какой человек не мечтает о том, чтобы стать хоть чуточку стройнее, не прикладывая для этого колоссальных усилий? Далее приведена диета на 8 дней, кото...

    Читать далее
to-top