Одним из основных методов лечения сахарного диабета – это постоянно соблюдаемая диета. Только в этом случае, человек может поддерживать свой организм в здоровом состоянии. Употребление в пищу разрешенных и запрет углеводсодержащих продуктов – гарантия того, что болезнь не сможет принести вред внутренним органам. И человек с диагнозом «сахарный диабет» получит шанс полноценной жизни.
Сахарный диабет – заболевание, вследствие которого в крови человека возрастает уровень глюкозы. А клетки «отказываются» ее усваивать. Болезнь прогрессирует за счет того, что поджелудочная железа прекращает выработку инсулина, отвечающего за перераспределение глюкозы.
При сахарном диабете 2 типа причина заболевания несколько иная. Инсулин вырабатывается, но клетки по каким-либо причинам на него не реагируют. Получается следующее: клеткам недостает глюкозы, организму – жизненной энергии, а лишний сахар в крови поражает организм изнутри.
Вылечить полностью сахарный диабет на сегодняшний день не удается. Больным прописываются сахароснижающие препараты, инъекции инсулина. Но, на первом месте стоит пищевой режим. Что понимают под диетой для диабетиков?
Прежде всего, надо понять, что некоторые продукты следует терпеливо сокращать, а потом, полностью исключить из своего рациона. Это все сладости – мед, конфеты, соки. Нельзя употреблять фрукты с большим содержанием глюкозы – бананы и виноград. Конечно, сразу трудно отказаться от сладкого.
Поэтому, возможно использование специальных подсластителей, или, скажем, горького шоколада, в котором сахар присутствует в малом количестве. Фруктовые соки можно разбавлять водой в пропорции 1: 3. А чай и кофе теперь придется пить несладкими.
Не разрешается употребление в пищу пирогов, печенья, булочек. Следует сократить в рационе овощи, содержащие значительное количество углеводов и крахмала. Это свекла и картофель. К ним же относится морковь.
Диабетикам запрещается принимать жирную пищу – сало, масло, жирную рыбу и мясо, цельное молоко. Творог, также, является носителем углеводов. Нужно ограничить потребление соленостей, так как соль имеет свойство задерживать в организме воду.
Больному важно всё знать о продуктах. Нужно разбираться, какой из них содержит большое количество углеводов, а какой – больше клетчатки. Важно знать то, с какой скоростью данный продукт повышает концентрацию сахара в крови. Необходимо научиться самостоятельному измерению уровня глюкозы с помощью глюкометра. Больной должен понимать, какую опасность представляет диабет.
А какое же рекомендуемое питание при сахарном диабете 2 типа? Список разрешенных продуктов включает такие кисло-сладкие фрукты, как яблоки, грейпфрут, апельсины, персики. Больным очень полезны овощи и необработанные злаки, в состав которых входит значительное количество клетчатки. Именно, она эффективно понижает концентрацию сахара и холестерина в организме. Полезными являются гречка, овсянка, капуста любого вида.
Хорошо, если в рационе больного будут присутствовать необработанные злаки. Это макаронные изделия из цельных зерен и темный рис. Эффективно разнообразят меню блюда из говядины и печени. Птицу и морепродукты следует употреблять в запеченном виде, их полезно варить или тушить, но не жарить.
Рекомендуются обезжиренное молоко, белки яиц и несоленый сыр. Хорошо снижают холестерин чеснок и лук.
Диета при диабете 2 типа имеет очень большое значение. Не придерживаясь правильного питания, больной не сможет снижать содержание сахара в крови. Нерегулярный прием пищи, острые, соленые и копченые продукты, переедание – всё это неблагоприятным образом сказывается на организме заболевшего диабетом. В результате, болезнь чревата осложнениями. Сахарный диабет повреждает глаза и почки.
Он может вызвать инсульт и привести к ампутации конечности. Поэтому, диабет должен находиться под строгим контролем. Постоянное соблюдение пищевого режима и, как следствие, снижение веса, умеренные физические нагрузки и занятия спортом – всё это должно быть взято за основу.
Главное, что лежит в основе диеты для диабетиков – это отказ от продуктов, содержащих, так называемые, «быстрые» углеводы. Больным уже нельзя употреблять конфеты, мороженое, мед. Сладости для диабетиков делают на основе заменителя сахара. Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять 2300-2500ккал.
Диета полезна не только больным диабетом, но и тем, кто рискует приобрести болезнь. Это люди с наследственной предрасположенностью и избыточной массой тела.
Пищевой режим диабетиков не означает употребление каких-либо особых продуктов. Для них питание должно быть разнообразным и дробным. Дневной рацион следует делить на количество приемов пищи до 6 раз в день небольшими порциями.
Диета при диабете 2 типа – это здоровая диета, включающая в себя много фруктов, овощей и цельных круп, и сокращающая прием жирных и калорийных продуктов. Она достаточно сбалансированная и снабжает организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. Это самый лучший вариант питания для любого здорового человека, который заботится о сохранении своего здоровья.
Специально для больных диабетом много лет назад была разработана специальная лечебная диета №9. Она основана на следующих принципах.
Разрешается употреблять в пищу: хлеб пшеничный или ржаной, несдобные кондитерские изделия; все виды нежирных бульонов, супов из овощей, борщи, окрошки; очень полезно мясо кролика и птица, а также, другие виды нежирного мяса; рыба нежирная и рыбные консервы; из молочных продуктов рекомендуются с малым содержанием жира кефир, молоко, творог, сметана; овсяная, гречневая и пшенная каша; фасоль и чечевица; капуста всех видов, свежие огурцы и помидоры, салат, свежие и тушеные кабачки; несладкие фрукты и ягоды.
Не разрешается включать в рацион: сдобные кондитерские изделия; сладости; молочные и жирные супы копченое и жирное мясо, копченую колбасу, сало; соленую и жирную рыбу, консервы в масле; сливки и жирную сметану, сладкие сырки; рис, макаронные изделия, манку; соленые овощи; сладкие фрукты - бананы, виноград, а, также, изюм и финики.
При диабете важен отказ от спиртных напитков. Любой алкоголь резко снижает концентрацию глюкозы в крови. А для больных опасность представляет как повышенный уровень сахара, так и пониженный (ниже 3,3ммоль/л). Строго действует запрет на курение.
Трудно переоценить значение здорового и правильного питания для больных диабетом. Для них диета – это гарантия стабильного и высокого качества жизни. Она является важным средством контроля за болезнью и поддержания концентрации глюкозы в крови на должном уровне.
Правильный режим питания, даже, более важен, чем медикаментозное лечение диабета. Лекарственные препараты иногда отменить можно, а вот диетическое питание для больного необходимо в течение всей жизни.
