На сегодняшний день в мире насчитывается свыше 800 миллионов вегетарианцев. Некоторые решили придерживаться такого образа жизни, из-за гуманных побуждений другие желает оздоровить свой организм и сбросить вес, третьи же не хотят употреблять мясо убитых животных, потому как полагают, что в нем содержатся только вредные вещества.
Несмотря на то, что такая система питания является не новой, споры на счет ее полезности не улеглись. Среди диетологов и врачей нет единого мнения по поводу этой темы. Поэтому обывателям, прежде чем начать придерживаться подобного образа жизни приходится взвесить все плюсы и минусы вегетарианства.
Вегетарианство это общее название системы питания, которая полностью исключает потребление пищи, имеющей животное происхождение, в том числе птицу и рыбу либо же ограничивающее ее потребление. На сегодняшний день существует несколько видов вегетарианства. Вегетарианская пища не насыщает организм в полной мере необходимым количеством витаминов.
К первому относится лакто-ово-вегетарианство, где нельзя употреблять в пищу птицу, морепродукты, мясо рыбу, но при этом можно кушать молочные продукты, мед и яйца. Второй тип носит название лакто-вегетарианство. В данном случае нельзя включать в свой рацион птицу, рыбу, мясо, морепродукты и яйца, но при этом можно употреблять мед и молочные продукты.
Еще один вид это ово-вегетарианство. Здесь не разрешается кушать молоко, морепродукты, птицу мясо и рыбу, но при этом изредка можно употреблять яйца и мед. И последний тип это веганство. Тут полностью исключается пища животного происхождения, в том числе молоко, яйца и мед. Более того, в быту нельзя использовать ни какие-части животных – жир, кожу, кости, мех и прочее.
Следует знать, что вегетарианство не является диетой, это образ жизни. А значит, придерживаться такого весьма строго режима питания потребуется всю жизнь, так как после смены рациона организм начнет перестраиваться на перерабатыванию более легкой пищи и потом ему уже будет очень сложно приспособиться к перевариванию мясной и жирной, если человек решит опять придерживаться обычного питания. Это популярная в современном мире система питания, приверженцы которой отказываются от мяса и рыбы.
Поэтому так важно не делать поспешных выводов и не принимать решений, в которых нет уверенности. Прежде чем стать вегетарианцем нужно взвесить все плюсы и минусы такого образа жизни и только потом определится с тем, стоит ли придерживаться такого стиля питания или же все-таки нет.
Привыкнуть к вегетарианству достаточно сложно. Придется пересмотреть свои привычки и вести первое время постоянный контроль за тем, что потребляется. Иначе можно незаметно для себя по-прежнему вводить в организм какие-то продукты животного происхождения.
Теперь следует разобрать, в чем плюсы вегетарианства. Следует отметить, что в первую очередь, оно помогает бороться с лишним весом. И все потому, что рацион состоит из растительной пищи, а она, как известно, содержит гораздо меньше жиров и калорий. Даже если потреблять такую еду в значительном количестве, все равно не удастся набрать лишние килограммы. А значит, красивое и стройное тело обеспеченно.
В вегетарианской пище содержится значительное количество растительной клетчатки, она в свою очередь отлично стимулирует перистальтику кишечника. В результате человек регулярно опорожняется и избавляется от хронических запоров, если таковые имели место быть. К тому же растительная пища благотворно влияет на микрофлору кишечника.
Придерживаясь вегетарианства, можно будет полностью очистить свой организм от токсинов и шлаков. Ко всему прочему активизируются обменные процессы организма и его защитные силы.
В овощах и фруктах, которые составляют рацион вегетарианца, содержит значительное количество микроэлементов и витаминов. Они позволяют поддерживать здоровье человека. В результате он меньше болеет и простужается.
В растительной пище очень много углеводов. Они являются источником энергии. Поэтому вегетарианцы всегда бодры и доброжелательны.
Вегетарианцы уверены, что, перестав употреблять мясо, человек обретает здоровье и душевный покой. Лозунг «Живи и не причиняй вред животным» повышает самооценку и поднимает личность на высокую ступень развития.
Вегетарианцы не страдают такими заболеваниями, как гипертония, диабет и сердечно-сосудистые недуги. Кроме того, овощная пища предупреждает развитие такой болезни, как атеросклероз. Также удастся избежать появления преждевременного старения и увядания кожи.
Есть и минусы вегетарианства. Придерживаясь его, очень сложно сбалансировать питание, так как в растительной пище содержится не все необходимое. В ней в отличие от еды животного происхождения нет очень важных незаменимых кислот, они необходимы для поддержания организма в здоровом состоянии. Без них может ухудшиться зрение.
Растительная еда не может полностью покрыть норму белка. И даже если увеличить объемы потребляемой пищи, все равно не удастся его восполнить, тогда, как на органы пищеварения будет дана высокая нагрузка.
По мнению врачей, люди придерживающиеся вегетарианство уже через пять лет начинают замечать снижение иммунитета. А его восстановить, как известно крайне проблематично.
Придерживаясь вегетарианства дети и подростки начинают развиваться крайне медленно. Поэтому медики не рекомендуют переводить их на такой режим.
Поскольку вегетарианство – это здоровый образ жизни, то придется заняться спортом. Ко всему прочему, потребуется отказаться от курения и алкоголя.
И самый главный минус – затратность. Вегетарианство это не слишком экономный способ питания. Чтобы обеспечить нормальный рацион нужно делать меню очень разнообразным. В него необходимо включать ананасы, цитрусовые, изюм, инжир, орехи, курагу – все это стоит не дешево. Кроме того, не стоит забывать, что и овощи, когда происходит их сезон, стоят крайне дорого. Поэтому здесь каждый должен посчитать, сможет ли он тратить столько денег на еду или нет.
Если же после прочтения всех этих минусов все-таки принимается твердое решение стать вегетарианцем, то тогда следует придерживаться некоторых рекомендаций. В первую очередь нужно регулярно принимать поливитамины. Также включать в свой рацион больше бобовых, гречки и орехов.
И важно помнить, что растительная пища переваривается гораздо быстрее, поэтому кушать нужно как можно чаще, минимум 6 раз в день. И самое главное – необходимо регулярно посещать врача и проходить обследования, сдавать кровь на сахар и гемоглобин.
Безусловно, вегетарианство имеет как свои достоинства, так и недостатки, их нужно обязательно учитывать, прежде чем начать обратиться к этой системе питания. Решив же перейти на растительную пищу, следует делать свой рацион разнообразным и включать в него бобовые и цитрусовые. И самое главное – нужно проходить регулярные обследования, чтобы следить за тем, как тело реагирует на изменения в образе жизни, тогда удастся сохранить свое здоровье и отличное самочувствие.
