Повышенный аппетит не всегда отражает реальную потребность в еде: порой он является следствием привычки к потреблению избыточного количества пищи, результатом нервного напряжения. Как ни странно, но аппетит может свидетельствовать даже о наличии каких-либо заболеваний.
До того как снизить аппетит, следует узнать , почему и как он появляется. Аппетитом называют эмоциональное выражение потребности в еде. В физиологическом плане его появление связано с выделением особого гормона - грелина, под влиянием которого начинают выделяться слюна, желудочный сок, стимулируется перистальтика желудка и кишечника. Все эти процессы в свою очередь усиливают чувство голода.
Получается замкнутый круг, из которого не так-то легко выйти, особенно при соблюдении диет, одно упоминание о которых приводит к появлению желания поесть чего-нибудь вкусненького.
Как же можно бороться с аппетитом? Многие худеющие идут на крайние меры: пьют таблетки, настои, микстуры неизвестного состава, которые, возможно, и снизят аппетит, но при этом могут нанести серьезный вред здоровью. Есть даже смельчаки, решающиеся на резекцию желудка. Перед тем как прибегать к подобным средневековым методам, возможно, есть резон задуматься о последствиях и о том, как уменьшить аппетит более гуманными способами.
Есть определенные приемы, позволяющие обойтись без жертв или хотя бы их минимумом. Все они просты и доступны.
До начала трапезы следует выпить стакан воды, фруктового или томатного сока. Жидкость заполнит часть желудка, и можно будет съесть почти на треть меньше обычной порции.
Надо пользоваться столовыми приборами небольших размеров. Это странное на первый взгляд правило имеет простое объяснение: на маленькой тарелке даже крошечная порция еды кажется достаточной. Замечено, что в семьях, в которых существует культ еды, принято пользоваться крупной посудой, при этом даже двойной порции пищи оказывается недостаточно для насыщения: ведь все равно тарелка остается полупустой.
Скорость процесса приема пищи имеет важное значение, поскольку сигнал о насыщении поступает в мозг лишь спустя 20 минут: чем медленнее человек будет есть, тем больше у него шансов ощутить сытость от небольшой порции. Кроме того, переваривание пищи начинается во рту под влиянием ферментов слюны. Быстрое глотание неразжеванных кусков приводит к увеличению нагрузки на желудок: он вынужден выделять желудочный сок повышенной кислотности, который разъедает слизистую оболочку и приводит к развитию язвеной болезни.
Значение имеет и цвет посуды. Для того чтобы усмирить голод, необходимо пользоваться блюдцами голубого и синего цвета, который успокаивает нервную систему. Ведь часто человек есть не под влиянием потребности в пище, а в результате эмоционального напряжения. Если пользоваться тарелками ярких цветов, то чувство насыщения наступает с очень большой задержкой (если оно вообще наступает) . Этот прием используют в некоторых ресторанах, чтобы побуждать посетителей заказывать как можно больше блюд.
От пряностей и специй лучше отказаться. Они стимулируют чувство голода, к тому же маскируют вкус продукта, заставляя в погоне за новыми вкусовыми ощущениями накладывать все новые порции. Количество соли также следует сократить. Она, как и пряности, раздражает вкусовые рецепторы, возбуждает аппетит и провоцирует переедание. Соль очень вредна еще и по причине задерживания излишков жидкости в организме, что приводит к появлению отеков, лишнего веса и целлюлита.
Есть следует за красиво накрытым столом, в спокойной обстановке, желательно в обществе приятных людей, причем не спеша, медленно и тщательно пережевывая каждый кусок.
Следующий прием для подавления аппетита имеет скорее психологический характер: на холодильник надо повесить свою самую нелюбимую и неудачную фотографию. Всякий раз, когда нестерпимое желание поесть чего-нибудь сладенько-жирненького заставляет идти на кухню и открывать заветную дверцу, эта фотография «себя, нелюбимой» будет действовать как тормоз. Хотя не всегда помогает такой метод.
Если в холодильнике припрятаны деликатесы и сладости «на случай прихода гостей» (так чаще всего женщины оправдывают себя при покупке огромного количества ненужных продуктов в супермаркете) , то трюк с фотографией может и не сработать. Выход один: не закупать жирных, сладких, калорийных продуктов. Все равно гостям они не достанутся, а будут благополучно уничтожены в один из тех вечеров, когда якобы худеющая дама вдруг вспомнит, насколько она несчастна и одинока, и решит, что единственным утешением для нее может стать опустошительный набег на холодильник.
Так как отбить аппетит может и вид чавкающих людей, то психологи советуют есть в компании лиц, не отличающихся особой культурой поведения за столом. Кстати, прекрасное средство для лечения приступов обжорства: можно поставить перед собой зеркало и наслаждаться видом человека, который не может управлять своими эмоциями. Немного жестоко, но чего не сделаешь ради красивой фигуры!
На расстоянии протянутой руки можно держать только фрукты, овощи, низкокалорийные хлебцы. При внезапно появившемся желании поесть человек склонен хватать все, что находится поблизости. Если это будут полезные продукты, то еще можно легко отделаться, а если бутерброды с жирным бифштексом, пирожные или коробка шоколадных конфет, то закончится все весьма печально: чувство тяжести, проблемы с пищеварением и лишний вес гарантированы. К тому же никакого удовольствия подобный способ питания не приносит, а чувство голода все равно остается.
Перед походом в супермаркет лучше поесть. Доказано, что голодный человек склонен закупать массу ненужных продуктов, особенно если они красиво и ярко упакованы. Конечно же, в первую очередь это бывает самая вредная и калорийная еда: полуфабрикаты, копчености, соления, чипсы, сладости.
Другой прием: чтобы избежать ненужных покупок, нужно заранее составить список необходимых продуктов и брать с собой только ту сумму, которая понадобится для их приобретения. В условиях подобного искусственно созданного «финансового кризиса» приобретение всяких вкуснятин станет просто невозможным.
От вредных пищевых привычек необходимо отказаться как можно скорее. К ним относятся перекусывания, привычка есть во время просмотра телевизора, работы за компьютером, на ходу, в состоянии нервного напряжения или стресса. Хотя в некоторых случаях без помощи психотерапевта не обойтись. Доказано, что серьезные нарушения пищевого поведения (к ним относится и обжорство) имеют психологические корни, порой запрятанные настолько глубоко, что их удается выявить только в результате длительного психоанализа. Что же касается легких бытовых случаев, то их можно вполне самостоятельно скорректировать. Если совсем уж невыносимо смотреть любимый сериал без одновременного поглощения пищи, то для начала стоит хотя бы заменить пончики и чипсы несладкими фруктами, овощным салатом или йогуртом.
Хорошим средством для снижения аппетита является привычка завтракать, причем желательно полноценно. В рацион следует включить белковую пищу и продукты, содержащие сложные углеводы. А вот сладостей следует избегать. Они провоцируют появление повышенного аппетита и заставляют в течение дня есть больше, чем необходимо.
Есть и оригинальные советы для снижения аппетита. Например, приемы ароматерапии. Есть особые ароматы, которые избавляют от чувства голода: это цветочные, цитрусовые, фруктовые нотки. Ученые объясняют данное явление тем, что в головном мозгу центры обоняния и голода расположены рядом, поэтому приятные запахи на время создают иллюзию насыщения и подавляют повышенный аппетит.
Для борьбы с повышенным аппетитом можно воспользоваться одним, несколькими или сразу всеми советами. Здесь, как в любви и на войне: все все средства хороши. Можно даже придумывать свои оригинальные методы. Наверняка у всех, кто хоть раз в жизни пытался худеть, есть свои особые приемы подавления приступов голода. Чтобы не думать о еде все время, нужно заняться чем-нибудь интересным: посещать музеи, театры, изучать иностранный язык, встречаться с друзьями или нечаянно влюбиться, причем желательно, чтобы это было взаимно – иначе эффект может оказаться обратным.
