Для того, чтобы иметь красивое ухоженное тело, приходится постоянно жертвовать собой и своими желаниями. Но, при этом, никто не задумывается, что зачастую, неправильно худея, в ход идет самая большая жертва- здоровье. Да и что делать, если голодание или ограниченное питание идет в разрез с особенностями организма, категорически противопоказано, или, вообще, причина банальная- просто очень сильно хочется кушать?
Время для ужина
Известная поговорка гласит так: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". Но не стоит так буквально воспринимать народный фольклор, ведь полностью отказываться от еды категорически противопоказано, так как промежуток между приемами пищи очень сильно растягивается, образуя настоящую прореху между скромным обедом и сытным, согласно пословице, завтраком, что негативно сказывается на органах пищеварения и прежде всего на желудке, он, то стягивается до минимума, то растягивается до больших размеров.
В тоже время плотный ужин плохо сказывается на организме, пища плохо переваривается во время сна, что уже говорить о лишних килограммах, которые не заставят себя долго ждать, стоит только неделю покушать на ночь глядя. Какая же формула идеального ужина и как найти золотую середину, чтобы не погубить здоровье и при этом блистать шикарной фигурой.
Во-первых, самое важное правило, не есть прямо перед сном, желательно сделать это до 6-7 часов вечера, однако, если режим дня имеет свои особенности, и человек ложится спать не раньше 12 часов и поздно встает (ведет ночной образ жизни, работает посменно или он просто "сова"), то можно варьировать эти данные, но сделать это желательно нужно не менее, чем за 3 часа до сна.
Очень хорошо, если после ужина, спустя пару часов, сделать вечернюю пробежку (не раньше, так как физические нагрузки не нужно совмещать с едой, потому что это может навредить здоровью, да и результата от спорта, тогда ждать не придется) , что улучшит сон и пищеварение. Другие, более активные упражнения с усиленной нагрузкой, делать не рекомендуется, чтобы на ночь не перегружать организм.
Часто, чтобы поддерживать одну и туже цифру своего веса, на ужин подаются блюда, не содержащие ярко выраженных вкусовых качеств из-за отсутсвия в них жира, сахара, поджаренной корочки и т. д. И тут, чтобы обыграть недостатки диетического питания, начинает в ход идти соль, которая является природным усилителем вкуса. Это ошибка! Никто не говорит о полном отказе от соли, но выход в этой ситуации другой, а именно кардинальная замена данных блюд. Ведь существует ряд очень полезных диетических рецептов, вкус которых не уступает самому высококалорийному блюду.
Идеальный ужин
Итак, что есть на ужин, чтобы похудеть или по крайней мере не набрать ни одного лишнего грамма. Почетное место в этом хитпараде занимают рыба и морепродукты. Можно приготовить такие блюда, как карпаччо из рыбы, в этом случае лучше использовать слабосоленую красную рыбу (но не семгу, так как, несмотря на все свои достоинства, эта рыбка очень жирная, как и белая рыба семейства осетровых).
Можно приготовить салат из креветок с рукколой или другой зеленью с добавлением масла (масло лучше брать холодного отжима и немного, разбавив его лимонным соком, который только помогает в борьбе с лишним жиром) , не нужно добавлять оливки и сыр, а вот яйца- вполне, только не куриные, а перепелиные.
Перепелиные яйца- это вообще отдельный разговор в диетпитании, так они обладают потрясающими диетическими и полезными свойствами, тоже самое касается и мяса перепелов (его, конечно, не следует жарить, но отварить в бульоне с овощами и подать к столу разделанное филе- самое то) . Очень хорошо подавать индюшиные или, на крайний случай, куриные котлетки на пару, их можно сделать в пароварке вместе с рисом. Если для этого используется курица, то лучше брать грудку, так как она практически не содержит жира.
Ошибка считать, что на ужин хорошо кушать фрукты. Они содержат очень много углеводов и глюкозы, которые точно стройности не добавят. Однако, регулярное употребление в пищу свежих ананасов и киви способствует интенсивному сжиганию жира. Это не означает, что параллельно нужно объедаться другими менее полезными продуктами.
Золотые правила диетического ужина
И все же, в мире существует правильный ужин для похудения, 5 простых правил которого будут приведены ниже. Можно делать различные варианты блюд, главное чтобы они не противоречили перечисленному, итак:
Ужинать ни в коем случае нельзя с хлебом, если очень хочется, можно съесть крошечный кусочек черного. Не следует есть каши с высоким содержание глютенов, кроме риса, который перед варкой нужно тщательно промыть. Сладкое и мучное исключить вообще. Допускается маленький ванильный сухарик, некоторые фрукты;
Из овощей употреблять все отварное или паровое. Картофель не есть вообще, так как он содержит большое количество крахмала;
Исключить из вечернего рациона черешню, бананы, виноград. Другие фрукты употреблять в очень ограниченном количестве, приветствуются киви, ананас, некоторые цитрусовые, черная и красная смородина, черника;
Не есть жареное, запеченное, соленое, маринованное, острое, заменить жирные тяжелые заправки для салатов на растительные. Любое мясо, рыбу и овощи можно приготовить на пару, обыграв вкус лимонным соком и небольшим количеством хорошего растительного масла, чесноком и даже добавить чуть-чуть козьего или другого легкого сливочного сыра, хороши салаты с мидиями;
Приветствуется обильное питье, но не чая, кофе или колы. Можно приготовить вкусный настой шиповника, который помимо прочих полезных свойств, способствует выводу жидкости из организма. Приветствуется употребление воды без газа. Вообще в день необходимо выпивать по меньшей мере 1,5-2 литра воды хорошего качества. Чай и кофе сюда не входят.
Ужин должен быть легким, очень важно не переедать, даже, если блюда приготовлены по всем правилам диетического питания. Нужно вставать из-за стола без чувства сытости, как бы немножко "голодным". Это касается не только ужина, ведь, если постоянно злоупотреблять пищей, думая, что это завтрак или обед и все "сойдет с рук", то ничего хорошего не выйдет, даже, если потом вообще отказываться от вечерней трапезы.
Не все люди могут позволить себе отказаться от ужина, даже исходя из собственного рабочего графика, ведь бывает такое, что за день просто не успеваешь перекусить что-нибудь с самого утра, с момента завтрака дома, да и что говорить, случается, что опаздывая на работу, этот самый завтрак никто не успевает съесть. Даже, если это поздний ужин, что можно съесть перед сном вкусно и с минимальными потерями для диеты, придумать не проблема, ведь главное соблюдать основные правила и технологии приготовления этого самого ужина.
