Диета при повышенном холестерине в крови (холестериновая диета)

Наверняка все хотя бы раз слышали такое слово, как "холестерин" и предполагают что это слово связано с тяжелыми заболеваниями. Но точное значение этого определения понимают очень немногие. Мало кто знает, что присутствие холестерина в крови - это нормальное явление, если, конечно, он там находится в допустимом для здорового человека количестве.

Вообще, холестерин - это органическое вещество, находящееся в мембранах клеток любых живых организмов. Исключение составляют только те организмы, у которых в клетке нет ядра. Почти весь холестерин, имеющийся в организме человека, вырабатывается самим этим организмом при помощи печени. И только небольшая его часть поступает извне в продуктах питания. Холестерин - это жироподобное вещество, циркулирующее по всему телу человека.

Он имеет очень важное значение во многих жизненно необходимых процессах, происходящих в организме. Холестерин выполняет компенсаторную функцию. Поэтому само вещество не является вредным для человека. Оно, наоборот, очень полезно, так как без него невозможна нормальная жизнедеятельность. Угроза для здоровья возникает только тогда, когда количество холестерина в крови начинает превышать норму.

На повышение уровня холестерина влияют курение, малоподвижный образ жизни, ожирение, постоянное употребление животных жиров в больших количествах. Также количество этого вещества может повышаться из-за некоторых заболеваний почек и печени или сахарного диабета.

Если в организме высокий уровень холестерина, это может привести к развитию камней в желчном пузыре, а также и к заболеваниям сосудов, вызывающим атеросклероз. При атеросклерозе на стенках артерий откладываются жироподобные бляшки, которые затем затвердевают.

Это ведет к сужению кровеносных сосудов и к значительному снижению их эластичности. Поэтому у страдающих атеросклерозом людей возникают гипертоническая болезнь и стенокардия. Но опасность заключается в возможности разрыва такой бляшки, в связи с чем в артерии образуется тромб, блокирующий кровоток. Следствием этого может быть инфаркт или инсульт.

Для того, чтобы не допустить повышения уровня холестерина в крови, не обязательно полностью отказываться от употребления мясных продуктов. Нужно просто выбирать нежирное мясо и добавить в свой рацион как можно больше продуктов растительного происхождения. Они не содержат холестерина, а находящаяся в них клетчатка способствует тому, что холестерин меньше усваивается в желудочно-кишечном тракте в процессе пищеварения.

Если уровень холестерина в организме слишком высокий, то потребуется медикаментозное лечение. Также придется бороться и с возникшими последствиями, то есть с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертония и прочими вышеперечисленными.

Но, как для лечения, так и для профилактики повышения холестерина рекомендуется правильное питание. Существует не одна диета, снижающая холестерин. Но, в первую очередь, нужно ограничить употребление тяжелых животных жиров. Мясо употреблять только постное и в небольших количествах. Также не следует увлекаться сметаной, маргарином, сливочным маслом или майонезом. При приготовлении блюд стоит запомнить, что вареные или тушеные продукты менее опасны, чем жареные.

Раньше считалось, что кушать куриные яйца тоже очень вредно, потому что они содержат большое количество жиров. Но, как выяснилось в наше время, они не так сильно влияют на уровень холестерина, если, конечно, не употреблять их в большом количестве.

Для снижения холестерина нужно есть побольше овощей и фруктов, потому что в них содержится много клетчатки. Особенно полезны капуста, бобовые, морковь, чеснок, лук, яблоки и грейпфруты. Отлично борется с холестерином обычная овсяная каша.

Любые мясные блюда или блюда из яиц лучше есть с салатами из свежих овощей, которые не дадут усваиваться холестерину при переваривании пищи.

Очень хорошо снижают уровень холестерина в крови натуральные соки. Лучше всего с этим справляются морковный сок, огуречный, сок из сельдерея, свеклы, яблочный и апельсиновый соки. Их можно пить как по отдельности, так и смешивая между собой. Если после еды пить сок, то уровень холестерина будет держаться в пределах нормы. В день достаточно выпивать только один стакан сока. Его можно разделить на части и пить по паре глотков после каждого приема пищи.

Какая же рекомендуется диета при повышенном холестерине? Меню не должно состоять из определенного вида продуктов. Самое главное в этой диете - это ограничить употребление богатых холестерином блюд и больше внимания уделить тому виду пищи, который положительно влияет на снижение этого вещества в крови.

Например, готовить пищу лучше на растительном масле, а не на животных жирах, то есть не на свином жире или сливочном масле (маргарине).

Любителям жирного молока нельзя увлекаться этим продуктом. Жирное молоко намного вкуснее, чем нежирное, но и последствия от его употребления могут быть неудовлетворительные. Поэтому при покупке молока в магазинах лучше выбирать его с показателем жирности не выше 1,5 процента.

О таких пищевых продуктах, как сметана или сливки, можно даже не упоминать. Если жирное молоко пагубно влияет на организм человека, то что можно сказать о сметане.

Сыр рекомендуется покупать обезжиренный или с небольшим показателем жирности.

Желательно отказаться вообще от употребления в пищу маргарина или сливочного масла. Если это трудно сделать, то хотя бы стараться поменьше кушать эти жирные продукты.

Диета при повышенном холестерине в крови также предполагает умеренное употребление подсолнечного масла. Несмотря на то, что это масло растительного происхождения, злоупотреблять им тоже не стоит. А вот оливковое масло не только не повышает холестерин, но даже способствует его снижению. Поэтому лучше заменить им подсолнечное масло при приготовлении блюд.

Рыба очень полезна при атеросклерозе. Но только вареная или тушеная, а жареную рекомендуется есть пореже.

Такие мучные продукты, как макароны и хлеб, считаются вредными и тяжелыми для организма человека. Но, в данном случае, они просто необходимы. Во-первых, лишая себя животных жиров, человек должен получить какой-то другой источник энергии.

И таким заменителем вполне может стать хлеб. А если он грубого помола, то сразу в процессе пищеварения выводит из кишечника холестерин, не давая ему усваиваться организмом. Поэтому принимать пищу лучше не только вместе с салатами из овощей, но и с хлебом.

Учеными доказано, что орехи тоже снижают холестерин. Действие их не слишком эффектное, но при употреблении с другими продуктами также дает хороший результат. Лучше всего помогают грецкие орехи.

Любителям натурального кофе рекомендуется заменить этот напиток чаем, потому что кофе способствует повышению уровня холестерина в крови, в то время, как чай снижает его.

Диета для снижения холестерина достаточно проста и не принуждает человека к абсолютному ограничению в питании. Все продукты, которые могут вызвать повышение холестерина в организме, несложно заменить другими, более легкими и полезными. В начале будет сложно обходиться без любимых блюд, но очень быстро войдет в привычку употреблять в пищу другие блюда, такие же вкусные, но менее опасные для жизни и здоровья человека.

В результате такой диеты очень скоро улучшается общее самочувствие больного, но не стоит сильно радоваться и снова переходить на старый рацион, чтобы не наступило обострение болезни.

Комментарии

Комментариев пока нет...

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

лечебные диеты

  • Утро после переедания

    Если с вечера хорошенько покушать, организм спасибо не скажет. Чтобы избавится от пищевого похмелья после переедания и не набрать лишний вес, необходи...

    Читать далее
to-top