Вкус морской капусты достаточно специфичен, поэтому не все предпочитают, есть ее в виде отдельного блюда, чаще данный продут, включают в состав многокомпонентных салатов, в которых ламинария становится настоящей изюминкой.
Морская капуста произрастает Охотском, Белом, Японском и Карском морях. Данные бурые водоросли представляют собой огромные водорослевые «леса», которые простираются на большие расстояния, они являются звеном большой экосистемы, так как ими питаются множество морских обитателей. Эти водоросли в длину достигают 30-40 метров. Особенно хорошо растет ламинария на мелководных участках моря, где глубина достигает 4-8 метров и растение достает до дна.
Бурые водоросли нашли широкое применение в пищевой, косметической и медицинской отрасли. В качестве продукта питания используются всего две разновидности ламинарии – это пальчаторассеченая и сахарная водоросль. В пищу употребляется сухая, консервированная, малосольная. Если кому-то не нравится вкус ламинарии, можно добавлять ее в супы и различные салаты, винегреты, тогда ее наличие в рационе будет практически незаметно. В настоящее время, на рынке представлены и готовые продукты из ламинарии, к примеру, сухая и консервированная морская капуста.
Многие потребители считают, что если данное растение высушено или законсервировано, то его польза значительно снижается, но это далеко не так, поэтому смело идем и выбираем консервы из морской капусты. Употреблять в пищу ламинарию, в любой обработке, очень полезно для поддержания баланса витаминов в организме.
Морская капуста - это отличный продукт, но употреблять ее можно не всем, к примеру, людям с болезнями щитовидки, кушать морскую капусту может запретить лечащий врач. При переизбытке в организме человека йода, морские водоросли также употреблять в пищу крайне нежелательно, так как это приведет к проблемам с щитовидкой.
Японские ученые провели интересный эксперимент, в котором тестировали женщины, находящиеся на лечении рака молочной железы. Результаты были ошеломляющими у 89% женщин, которые употребляли морскую капусту во время лечения, более заметны улучшения. Кроме того, было отмечено замедление роста злокачественных опухолей у пациенток еще не приступивших к курсу лечения. Было выявлено, что на рост раковых опухолей сказываются ризоиды, которые были выявлены в корнях и тканях морской капусты.
Как уже говорилось ранее, морская капуста нашла свое применение не только в кулинарных рецептах, но и в качестве прекрасно косметологического средства. Свежая ламинария используется для обертываний, а из сока ламинарии делают эссенции и масла которые в дальнейшем добавляют различные косметические средства. Обертывание с ламинарией вполне можно сделать в условиях дома. Существует несколько способов, как сделать обертывание с ламинарией у себя дома. Для первого способа понадобится свежие не порезанные листья ламинарии и пищевая пленка.
Для начала готовим морскую капусту, для этого верхний слой листа аккуратно зачищается острым ножом так, чтобы было больше доступа к мякоти листьев. Далее нужно принять душ тщательно очистив жесткой мочалкой ороговевшую кожу на проблемном участке тела и сделать легкий массаж поверхностей, которые планируется обертывать.
Листы ламинарии сочной частью укладываются на необходимый участок тела, и тщательно покрываются пищевой пленкой. Чтобы обертывание возымело действие нужно укрыться одеялом иди надеть теплую одежду. Также для обертывания можно использовать листья, перемолотые в блендере, но такой способ не слишком удобен, так как листья выделяют много сока.
Морские водоросли помогают и людям, страдающим ожирением, поэтому многие диетологи рекомендуют употреблять такой продукт как морская капуста. Для похудения нужно использовать морскую капусту не только как пищевую добавку, но и в качестве отличного косметического средства наружного применения.
Широкое применение ламинария нашла и в медицине, где это растение используется для профилактики и лечения целого спектра болезней. Морская капуста служит основным ингредиентом для производства ряда препаратов, таких как Ламинарид и Ламинария, а также специальных ламинариевых палочек, которые широко используются в гинекологии. Бурые водоросли в качестве лечебного средства признает не только традиционная медицина, но и народная, поэтому морская капуста с неизменным успехом используется в лечении многих кожных заболеваний, как людей, так и домашнего скота. Зная весь перечень полезных микроэлементов, имеющихся в ламинарии вопрос, чем полезна морская капуста ламинария отпадает сам собой.
Листья морской капусты содержат просто огромное количество витаминов в том числе В12, В1, А, В11, а кроме того, в морской капусте содержится нужный организму йод, фолиевая кислота, соединения марганца, цинк фтор, кальций, никель, железа, калия, пантотеновая кислота и много чего еще, необходимого для организма любого человека. Морскую капусту назначают при болезнях ЖКТ и в качестве легкого слабительного.
Помимо всего прочего, морская капуста широко зарекомендовала себя в медицине в качестве профилактического средства в борьбе с атеросклерозом и эндемического зоба. Морская капуста позволила многим людям забыть о таком явлении как сезонный авитаминоз и депрессия.
Учеными доказано, что состав витаминов и минералов из морской капусты укрепляет нервную систему и повысить устойчивость нервных клеток, поэтому данное растение назначают, как добавку к диете при некоторых неврологических расстройствах и болезнях, к примеру, при болезни Альцгеймера и Эпилепсии.
Морская капуста является неотъемлемой частью диетического питания, так как в ней содержится минимум калорий и растительных жиров и максимум витамин необходимых для поддержания нормальной работоспособности организма. Также считается, что морская капуста помогает людям с сахарным диабетом, однако эти данные пока не подтверждены медициной.
Морские водоросли обладают массой полезных минералов и витаминов. Существует не так много разновидностей съедобных для человека водорослей. Бурые водоросли - ламинарии, в народе известные как морская капуста уже давно перестали быть деликатесом и свободно продаются во всех рыбных отделах, поэтому сейчас каждый может позволить себе эти вкусные витамины. Морская капуста по своему содержанию различного рода полезных элементов близка к химическим витаминным препаратам, широкий ассортимент которых имеется в аптеках, но более безопасны.
