Тем не менее, рецепты низкокалорийной диеты подвергаются регулярно остракизму со стороны диетологов, которые уверены в малой эффективности подобных направлений и даже их вреде для организма. Основано это мнение на том, что именно углеводы являются элементами, позволяющими вырабатывать необходимое количество энергии, при их дефиците человек ощущает упадок сил и даже депрессивное настроение.
Кроме того, снижение углеводов, как правило, сопровождается ростом количества белка в пище, что негативно сказывается на работе печени, а также основных систем. Большинство мясных продуктов содержат излишнее количество жира, поэтому при невнимательном подборе ингредиентов можно не потерять, а напротив, набрать вес. Безуглеводная диета сопровождается дефицитом витаминно-минеральных комплексов, что в свою очередь оказывает негативное влияние на организм, в частности, на функционирование пищеварительного тракта.
Впрочем, можно снизить отрицательное воздействие диеты, если прибегнуть к нескольким несложным правилам и придерживаться ограниченного питания непродолжительное время. Так, рекомендуется не использовать для заправки салатов из овощей никакие ингредиенты, кроме свежеотжатого лимонного фреша, лишь иногда допускается введение небольшого объема растительного масла. Мясные и рыбные продукты желательно готовить на пару либо отваривать, овощи и фрукты употреблять исключительно в сыром виде, не подвергая термической обработке, тем более, обжариванию.
Сегодня известно несколько диет, которые можно отнести к безуглеводным: Аткинса, Кима Протасова, Певзнера, направление под названием Десять продуктов. Следует заметить, что данные варианты достаточно сложно переносятся, так как уже с первых дней начинается резкое снижение веса, а это может привести к плохому самочувствию.
Поэтому чаще всего безуглеводную диету рекомендуется использовать в качестве разгрузочных дней, которые не оказывают выраженного негативного воздействия. Можно воспользоваться уже готовым меню, состоящим из продуктов с достаточно низким содержанием углеводов, не требующим особой подготовки.
Так, на первый завтрак рекомендовано съесть половинку грейпфрута либо выпить половинку стакана свежего сока, выдавленного из этого необычайно полезного фрукта. Второй завтрак предполагает употребление двух вареных вкрутую куриных яиц, а также чашечку кофе или любимого сорта чая без добавления подсластителей. Обед достаточно скуп, так как разрешается употребить всего лишь половинку грейпфрута, не менее скуден и полдник – стакан чая без подсластителей. На фоне прочих приемов пищи ужин кажется царским – салат из сырых овощей, приправленных лимонным соком, а также небольшой кусочек отварной рыбы или нежирного мяса.
Следует учитывать, что даже в качестве разгрузочных дней подобные диеты не рекомендуются людям с заболеваниями органов пищеварения, а также крови. Поэтому следует проконсультироваться с профессиональным диетологом или врачом, прежде чем приступать к достаточно жесткому снижению веса по безуглеводной программе. Впрочем, интересный вопрос, можно ли такую схему диетического питания действительно считать лишенной углеводов или название – не более чем рекламный ход?
На самом деле в природе не существует продуктов, полностью лишенных углеводов, незначительное их количество присутствует даже в мясе и рыбе. Поэтому к безуглеводным относят диеты, в которых используются ингредиенты со сниженной концентрацией элемента, исключая все мучные изделия и содержащие сахар, кроме фруктов.
Прежде чем прибегать к довольно жесткой программе питания, следует тщательно взвесить все за и против, правильно оценить состояние своего здоровья. Возможно, нет надобности в радикальных мерах и намного проще добиться желаемого результата, просто подкорректировав меню и практикуя большую физическую активность?
