Америка – родина фастфуда. Поэтому неудивительно, что в этой стране такой большой процент людей, страдающих от ожирения – почти треть всего населения. К счастью или несчастью, но именно такое положение дел дало толчок мощному развитию медицины в целом и диетологии в частности. Современные диеты имеют своей целью не только борьбу с ожирением, они могут способствовать и профилактике других заболеваний. Такова, например, сердечная диета Майкла Ознера.
Майкл Ознер по профессии не только диетолог, но и кардиолог, поэтому сомневаться в эффективности предложенной им методики не приходится. Сам Ознер называет ее «диета от инфаркта». Диета относительно новая, однако если верить статьям из американских газет о звездной жизни, ее уже успела испробовать известная актриса Дженифер Энистон.
Еще одной причиной для выбора этой диеты может стать и заключение о ее эффективности, подтвержденное Американской Ассоциацией Врачей-Кардиологов. Основополагающий принцип этой диеты состоит в том, чтобы исключить из рациона человека продукты, которые могут привести к заболеваниям сердца. По словам Ознера, это поможет и решить проблему с ожирением. Люди с лишним весом смогут сбросить 10-20 кг, а с нормальным – около 5 кг. Диетолог советует отказаться от употребления мучных изделий из дрожжевого теста, имеющих в составе стабилизаторы и кулинарный жир (всевозможные батоны, булочки, слойки, пирожные, торты и прочее).
Придется забыть и о многих мясных изделиях. Речь идет не только о натуральном мясе (жирной говядине, свинине и баранине), но и о вредных самих по себе магазинных полуфабрикатах, таких как колбасы, сосиски, консервы, пельмени, фарш и котлеты. Конечно, об употреблении фастфуда (сухарики, снеки, лапша быстрого приготовления, чипсы и подобное) тоже следует забыть.
Все эти продукты способствуют ожирению и повышению содержания холестерина в крови, что приводит к развитию различных сердечно-сосудистых заболеваний. По уверениям Ознера, только лишь отказ от них позволит человеку сбросить лишний вес, стать более здоровым и чувствовать себя гораздо лучше.
Диета – довольно распространенное явление в современном мире. Миллионы девушек и женщин в погоне за красотой готовы жертвовать своим здоровьем. По наблюдениям социологов, многие из них превратно понимали само понятие «диета», думая, что она означает обычную голодовку. Не всякий организм может такое выдержать. Даже понимая, что его диета наверняка безвредна, Ознер все равно советует перед началом ее использования проконсультироваться с лечащим врачом.
Известность этой диеты в первую очередь обусловлена 20-летним врачебным стажем ее автора. Разработанная Ознером методика похудения не только уменьшает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, но и значительно облегчает жизнь людям, которые их уже имеют. Согласно проведенным исследованиям, продукты, входящие в программу диеты, оказывают благотворное воздействие на работу сердца и кровеносных сосудов. Описывая плюсы данной методики, обычно говорят, что это самая легкая диета для сердца.
Правила ее очень просты, поэтому переход к новому режиму питания должен получиться достаточно безболезненным. Единственное, от чего в первое время могут страдать новички – это полный отказ от сахара. В этом отношении Ознер непреклонен.
Он справедливо разделяет мнение большинства диетологов, что сладости всегда являлись главной причиной лишнего веса. Современная медицина может предложить в качестве альтернативы заменитель сахара. Можно также употреблять свежие фрукты. При страсти к сладкому нелегко будет переступить этот психологический барьер. В таких случаях Ознер советует представить, какую стройную фигуру можно получить, если перебороть свои привычки.
Многие диетологи согласны со списком продуктов, отказаться от которых рекомендует Ознер. Мировая практика советует также воздержаться от излишнего употребления соли. А вот мнения о сухариках между диетологами разнятся. Половина категорически выступает против мучного в любом виде. Другая половина разрешает сухарики, но только изготовленные из цельнозернового хлеба.
Любопытно, что рацион сердечной диеты Майкла Ознера напоминает средиземноморскую диету, которая тоже неплохо зарекомендовала себя. По словам диетолога, набор продуктов диеты отлично подойдет как спортивным молодым женщинам, желающим сохранить свою фигуру, так и тем, кто страдает от лишнего веса. Несомненным плюсом диеты является то, что всю необходимую еду можно найти рядом с домом или работой. Вот так выглядит обычный день человека, придерживающегося сердечной диеты.
Завтрак – начало нового дня, именно от него зависит работоспособность до полудня. Ознер советует поесть утром 300 грамм овсянки, приготовленной из цельного зерна и приправленной ложкой оливкового масла. Во время ланча можно перекусить кусочком цельнозернового хлеба с нежирным сыром или творогом. В обеденный перерыв утолить голод получится более основательно: в ближайшем от работы ресторанчике наверняка подают куриную грудку с фасолью, рисом или гречкой.
Блюдо это обычно недорогое – во всяком случае, не дороже стандартного бизнес-ланча. Дома можно поэкспериментировать с различными видами злаков. Также к грудке стоит добавлять нежирный соус и свежие оливки. Зелень богата витаминами, поэтому к месту окажутся и листья салата. В полдник лучше отказаться от крепкого кофе или чая и ограничиться фруктами и ягодами. Желательно употреблять полезные для сердечно-сосудистой системы яблоки, авокадо, бананы, киви, абрикосы, виноград, апельсины, грейпфруты.
От того, что будет на тарелке за ужином, зависит не только сон. Ночью процесс обмена веществ протекает гораздо медленнее, поэтому пища не должна быть тяжелой для организма. Ознер рекомендует бобы или чечевицу. Время от времени можно баловать себя рыбой, приготовленной на гриле. Гарниром может служить небольшая порция макарон из твердых сортов пшеницы. К ней отлично подойдут брокколи или шпинат. Во время диеты следует полностью отказаться от любых газированных напитков. Вместо них Ознер советует заваривать различные травяные чаи.
Проследить эффективность диеты за короткий срок очень сложно. Результаты проявляются медленно и зависят только от усердия. Сердечная диета Майкла Ознера привлекательна тем, что во время нее человек практически не рискует повредить своему здоровью. Опытный кардиолог и диетолог совместил в своей методике мудрость двух медицинских направлений. Вдобавок рацион диеты отличается от обычного совсем немного – всего лишь отсутствием вредных продуктов. Может быть, все же стоит попробовать?
