Когда человек собирается сесть на диету, то он вряд ли задумывается о том, как он будет питаться после того, как похудеет. Единственное, что его интересует - это достичь заветной цифры на весах, он понимает, что его впереди ждет долгий путь к этому. А между тем, именно после окончания диеты начинается самый сложный этап и тут человек задумывается о том, как удержать вес после диеты.
В первую очередь, стоит разобраться, почему вес возвращается. Это происходит от того, что человек перестает сидеть на диете (то есть ограничивать себя в сладком, жирном, мучном) и переходит на обычный режим питания, который был у него до того, как он сел на диету.
Существует несколько групп риска среди людей, сбросивших вес. Под угрозой быстрого возвращения потерянных килограммов, прежде всего, находятся люди сидевшие на так называемых "экспресс диетах". Диетологи однозначно утверждают, что эффект от быстрых диет испаряется также быстро, принося в придачу пару лишних килограммов. Почему же так происходит? Прежде всего потому, что за 3 - 7 дней просто невозможно потерять несколько килограммов жира.
Но человек худеет на эти несколько килограмм, потому что из организма уходит не жир, а вода, мышечная ткань, а также освобождается кишечник (при этом не забивается новой пищей, пока человек на диете). Возвращаясь к своему обычному рациону, человек замечает, что все сброшенные килограммы вернулись. Но вернулась вода, мышцы невозможно восстановить без физических нагрузок и соответствующего высокобелкового питания.
Место утраченной мышечной ткани занимает жир. Соответственно процент жира в теле становится еще больше. А чем меньше в организме мышц, тем меньше он способен сжигать жиры. Поэтому человек поправляется и становится даже на пару килограмм тяжелее, чем был до диеты.
В еще одну многочисленную группу риска попадают люди, сидевшие на слишком жесткой диете. Понятие о "строгости диеты" у всех разное, поэтому диета должна быть подогнанна под индивидуальные особенности конкретного человека. А неправильно подобранная диета может привести к неприятным последствиям. Когда диета уже близится к завершению, человек с нетерпением ждет ее окончания, чтобы на конец поесть "по-человечески".
И в этот же день он переходит не в свой привычный рацион до диеты, а в режим усиленного питания, как бы отъедаясь за месяцы лишений. Подобное поведение абсолютно нелогично и человек может сам это понимать, но вот поделать он ничего с собой не может, его организм требует еды, ведь на протяжение всей диеты этот человек только и мечтал о том дне, когда он сможет наесться. Естественно, вес возвращается, скорость возврата зависит от того, как долго человек сидел на диете, сколько килограммов сбросил и как долго переедал после диеты.
Существуют исследования, данные которых показывают зависимоть того, сколько человек просидел на диете и того, какова вероятность, что вес вернется. Например, если диета длилась 3-7 дней, то весь вернется с вероятность 85-90%. Но если диета длилась более месяца, то вероятность обратного набора веса менее 25%.
Похудевший человек рано или поздно сталкивается с проблемой: как удержать вес после диеты. Рекомендации могут быть разными, но существуют некие общие для всех правила. На какой бы диете ни сидел человек, можно с уверенностью сказать что это была одна из разновидностей низкокалорийных диет (даже если он не считал калории). Практически все диеты основаны на простом принципе дефицита калорий: тратить больше, чем потреблять.
За время таких диет организм привыкает к уменьшенному количеству поступающих калорий и обмен веществ несколько замедляется. Выход из диеты сразу на привычное высококалорийное питание чревато тем, что даже кушая как раньше, не злоупотребляя едой, человек все равно может поправиться.
Поэтому окончание диеты не должно быть резким, нужно плавно и постепенно прибавлять объем и калорийность еды. Сначала можно есть только те продукты, которые составляли основу диеты, только увеличивать ее объем. Далее можно добавлять новые, уже не увеличивая порций, при этом стараясь не переедать.
Выход из диеты может длится до 10-14 дней, главное придерживаться простых правил и не воспринимать их как очередные ограничения: не переедать на ночь, не есть сладкое после 16 часов, плотно завтракать, есть не менее 5 раз в день небольшими порциями, перекусывать правильными продуктами. В остальном можно позволить себе любимые блюда, напитки и сладости.
Статистика показывает, что соблюдение всех правил выхода из диеты эффективно на 100% лишь в том случае, если сочетается с достаточной физической активностью. Без нее результат безусловно сохранится, но гораздо проще создавать дефицит калорий тратя больше за счет спорта, чем до бесконечности ограничивать себя в еде.
В США живет известный на всю страну человек, который похудел примерно на 120 килограмм. Это огромное достижение, он худел на протяжении года, ему были сделаны операции по подтяжке кожи. Но этот человек не смог удержать свой вес, хотя находился под присмотром диетологов и фитнес-тренеров.
За полтора года он набрал 135 килограмм веса, таким образом вернув все свои килограммы и получив прибавку в 15 кг. Сейчас он снова взялся за похудение, но теперь уже самостоятельно. Свой срыв он объясняет тем, что не был морально готов принять свое худое тело и был слишком зависим от еды.
Психологическая зависимость от вкусной еды становится большой проблемой для похудевших людей, но есть одна хитрость, упрощающая выход из диеты. Правило тарелки, как называют его диетологи, позволяет кушать практически все, что угодно и при этом не набирать вес. Но и здесь существуют свои ограничения: один прием пищи должен помещаться на плоскую тарелку, диаметром не более 25 сантиметров.
При этом на тарелке половину пространства должны занимать овощи и фрукты, треть - белки, а оставшуюся треть - углеводы. То есть, только одну малую часть можно заполнить какой-то вредной едой, ведь салат вредным сделать сложно (конечно он должен быть заправлен маслом, а не майонезом).
Главное достоинство этого способа, конечно же, в том, что не нужно высчитывать калории и вообще задумываться о том, достаточно ли организм получает полезных веществ, витаминов и микроэлементов, потому что питание само по себе будет получаться сбалансированным и при таком количестве овощей здоровым, несмотря на то, чем будет заполнена оставшаяся часть тарелки.
Безусловный плюс - кушать можно все любимые блюда, не ограничивать себя в выборе, как это было во время диеты. Возможно, по-началу будет трудно придерживаться этой системы питания. Хотя бы потому, что количество пищи, помещающееся на такую тарелку невелико. Но человек, привыкший после диеты к ограничениям, с радостью воспримет тот факт, что теперь можно не задумываться о выборе блюд.
С психологической точки зрения это очень правильный и естественный способ выхода из диеты, когда обмен веществ привыкает к постепенно увеличивающейся калорийности рациона, но при этом не происходит набора веса.
Удержание веса после похудения является проблемой миллионов людей. Но, если разобраться, то проблемы в этом никакой нет, главное знать правила выхода из диеты. Каждый должен определить для себя, будет ли он поддерживать вес при помощи ограничений в еде или физическими упражнениями, возможно и их сочетанием. Главное - сохранить результат, ведь человек, который смог похудеть уже достоин уважения, у него уже есть сила воли, выдержка и все необходимые качества, чтобы его труды не пропали даром.
