Всевозможные диеты и физические упражнения, различные биологические добавки и натуральные травы – все это тщательно изучается и пробуется представительницами прекрасной половины человечества. На какие только жертвы не способна пойти как молодая девушка, так и зрелая женщина, чтобы иметь идеально стройную фигуру.
Топинамбур знаком, в первую очередь, хозяйкам, которые стремятся приготовить не просто вкусную, но и наполненную витаминами пищу. Ведь правильно приготовленный салат из топинамбура или другое блюдо – это верный шаг к идеальной фигуре. Рецепты из топинамбура помогут разнообразить ваш рацион.
Например, очень вкусными являются щи зеленые по-рыбацки. Для их приготовления берут молодую крапиву. Ее промывают и бланшируют три минуты в кипящей слегка подсоленной воде. Затем выкладывают, дают стечь и нарезают небольшими полосками. После этого берутся листья щавеля. Его также промывают и нарезают. Следующим компонентом щей является репчатый лук, который должен быть нарезан небольшими кольцами и обжарен в растительном масле. Клубни топинамбура очищаются и нарезаются тонкой соломкой.
Все названные ингредиенты кладут в кастрюлю и заливают кипятком, который предварительно необходимо немого посолить. Варить щи следует до полной готовности всех составляющих частей. Перед подачей на стол в тарелку кладут небольшой кусок заранее приготовленного рыбного филе. Полученные щи являются ярким примером не просто вкусного, но и полезного вегетарианского блюда.
Хозяйкам следует знать, что топинамбур является достаточно капризным овощем и хранить его нужно в специальном месте, чтобы он быстро не высох, растеряв все полезные свойства. Идеально для этого подойдет темное и прохладное место. Однако даже в таких условиях корнеплоды пролежат не более 10 суток.
Родиной земляной груши является Северная Америка. Именно оттуда она сначала попала в Англию, а уже потом и в другие города Европы. Близким родственником топинамбура выступает подсолнух, а не картофель, с которым они имеют лишь внешнее сходство.
Чаще всего топинамбур выращивается на дачных грядках, хозяева которых не понаслышке знают о пользе этого растения. Для приготовления пищи пригодны лишь клубни растения. В жареном на фритюре виде они будут идеальной добавкой к гарниру.
В сыром виде топинамбур можно добавлять в салаты, предварительно натерев его на терке или порезав ломтиками. Его готовят на пару, а также кладут в супы и запеканки.
Многих читателей заинтересует вопрос, сформулированный как «Топинамбур. Полезные свойства». Ведь это с первого взгляда невзрачное растение способно справится с большим списком заболеваний. Оно пригодно для лечения инсульта и инфаркта, анемии, цистита, атеросклероза.
Однако наиболее известна земляная груша среди людей, пытающихся регулярно контролировать свой вес. Ведь в ее составе находятся магний, калий, цинк, каротины, железо, хром, аминокислоты, пектиновые вещества, а также витамины В1, В2, С и РР.
Добавление топинамбура в различные блюда улучшает жировой и углеводный обмен, понижает инсулин в крови, помогая телу избавиться от лишней массы. Работа кишечника улучшается, препятствуя тем самым возникновению раковых опухолей. Корнеплод, проходя через кишечник, способен впитать в себя не только практически всех кишечных бактерий, но и лишнюю жидкость.
Уже через месяц регулярного употребления этого чудодейственного средства появляются первые результаты в потере ненужных килограммов.
Похудение происходит и благодаря небольшой калорийности продукта. Она составляет всего лишь 61 килокалорию. Наиболее подходящим для худеющих блюдом выступает салат из топинамбура, рецепты которого можно встретить на каждом кулинарном сайте.
Наиболее доступными в приготовлении являются такие рецепты:
салат №1
Основные компоненты - топинамбур и несладкие яблоки. Берется полкилограмма клубней описываемого растения. Их очищают от кожуры и натирают на большой терке. Далее нужно взять две средних головки репчатого лука. Их чистят, измельчают и поджаривают в растительном масле. В готовый лук высыпают измельченную зелень кинзы и укропа, топинамбур и два натертых на мелкой терке яблока. Все перемешивается и солиться. Можно добавить немного перца по вкусу. Заправкой может выступать майонез или оливковое масло. Украсить полученное блюдо можно с помощью долек отварного яйца и веточек любой зелени. Калорийность одной порции (без добавления майонеза) составит не более 80 калорий.
салат №2
Данный рецепт является еще более простым в приготовлении. Необходимо взять четыреста граммов топинамбура, очистить, а затем опустить на пять минут в холодную воду, разведенную с небольшим количеством уксуса. Кроме этого нужно очистить около ста граммов морковки. После этого морковь и топинамбур натираются на большой терке. Полученную массу необходимо тщательно перемешать, посолить и добавить десять граммов измельченной петрушки. Заправить можно майонезом или сметаной. Калорийность одной порции получится около 60 калорий.
салат №3
Очень свежим и полезным получится салат, в котором топинамбур смешивают с квашеной капустой. Для его приготовления следует взять четыреста граммов топинамбура, который необходимо сначала очистить и тщательно промыть, а затем натереть на большой терке. Затем берутся два зеленых яблока, которые также нужно очистить от кожуры и натереть на той же терке. И топинамбур, и яблоки затем смешиваются с квашеной капустой, которой необходимо взять двести грамм. Заправить салат следует растительным маслом. Украсить можно веточками свежей зелени. Калорийность ста грамм салата составляет 68 калорий.
Блюда из топинамбура не ограничиваются одними салатами. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, а также во всевозможные супы, щи и борщи.
В заключение хочется отметить, что топинамбур не просто поможет каждому желающему получить стройную и сексуальную фигуру, но и сделает ежедневное меню более разнообразным и витаминизированным. Он улучшает работу сосудистой системы с помощью увеличения притока крови к стенкам желудка. Такой овощ как топинамбур, а вернее блюда из него, позволят человеку всегда оставаться в тонусе. И стоит помнить, что за здоровьем своим и своих близких следить очень легко и просто, главное этого хотеть!
