Лишний вес - огромная проблема современного общества. Методы борьбы с ним множатся, как грибы после дождя. Однако, чтобы эффективно бороться с этой бедой, нужно выяснить, в чем причины лишнего веса. Одна из современных теорий утверждает, что умственный труд - причина лишнего веса у многих людей. Однако этот вопрос нуждается в уточнении.
Чтобы разобраться, действительно ли умственный труд - причина лишнего веса, нужно сначала разобраться, отчего вообще может набираться лишний вес. Наиболее распространенные причины лишнего веса следующие. Во-первых, гормональные нарушения в организме, когда лишний вес является следствием основного заболевания (например, диабета, гипотиреоза и других нарушений работы щитовидной железы) и без его лечения практически не поддается коррекции ни диетами, ни физической нагрузкой.
Вторая большая группа причин - психологическая. В этом случае недостаток какого бы то ни было вещества организм старается возместить за счет углеводов, а вот уже избыток углеводов приводит к лишнему весу и ожирению. Обычно, психологическая зависимость от еды появляется в периоды стрессов, сильного умственного и/или физического напряжения. Затем она просто входит в привычку.
Третья группа причин касается подростков и детей и больше всего связана с неправильным режимом питания и перееданием. Те самые "ложечку за маму, ложечку за папу" и "гулять не пущу, пока все не съешь" могут обернуться для чада ожирением.
Следующая группа - генетическая. Это лишний вес, причины которого кроются в типе телосложения (гиперстеники легче набирают лишние килограммы, чем астеники) , семейной картине (если родители полные, у ребенка меньше шансов быть худеньким) и т. д.
Еще одна группа связана исключительно с неправильным образом жизни: обильная еда, частое потребление фаст-фуда и заранее обработанных продуктов, малое количество движения - все это даже по отдельности способствует набору килограммов, а уж если все вместе! Наконец, причины лишнего веса у женщин чаще всего связаны с деторождением. То, что беременность и роды способствуют набору веса - известный факт, однако, даже если женщина просто живет активной половой жизнью, организм сразу начинает откладывать "запасы" на случай беременности.
Причиной лишнего веса может стать прием лекарств. В частности, набору ненужных килограммов способствуют антидепрессанты, стероидные противовоспалительные препараты, лекарства от мигрени, судорог, повышенного давления. Тем не менее, отменять или назначать заменители этих препаратов может только врач.
Как же связаны между собой умственный труд и лишний вес? Еще немного физиологии: минимальное количество энергии, которое организм затрачивает на "самообслуживание", т. е. дыхание, моргание, работу внутренних органов, в общем - на обеспечение жизнедеятельности, называется основным обменом, средняя величина которого у взрослого здорового мужчины 1300-1600 ккал, у женщин, в среднем, на 10% меньше. Если человек занимается физическим трудом (не важно, бегает на стадионе или грузит вагоны) , к этой величине добавляется количество затраченной на этот труд энергии.
В идеале, суточный рацион должен покрывать эти затраты и не более того. Но с умственным трудом ситуация гораздо сложнее. В частности, по данным физиологов, особенности умственного труда таковы, что в процессе даже очень интенсивной интеллектуальной деятельности показатели основного обмена практически не увеличиваются, не более 10-15%.
Однако при этом потребности мозга в питании и кислороде на каждые 100г его веса в 15-20 раз превышают аналогичные затраты мышц при физическом труде! Проблема в том, что мозг, по сравнению со всем остальным телом, мал и его потребности не так заметны. Однако, мозг неумолимо сигнализирует о недостатке питания, и у человека вдруг появляется зверский аппетит.
Обычно, при умственной деятельности немного снижается уровень сахара в крови, увеличивается количество холестерина и креатина, нарушается электролитный баланс в "кислую" сторону. С другой стороны. если умственная деятельность влечет за собой нервное возбуждение (например, экзамен, работа на пультах управления и т. п. ) , может значительно повышаться давление, учащаться пульс, повышаться температура тела, - в общем все. как при физическом труде, только без мышечной работы.
И вот теперь, зная, что происходит в моменты интеллектуального напряжения, становится понятно, почему умственный труд - причина лишнего веса. Во-первых, чувство голода побуждает человека пойти покушать, но поскольку реальные энергетические затраты организма в целом - невелики, то человек потребляет за сутки больше калорий, чем расходует, т. е. возникает переедание. А поскольку на работу люди ходят каждый день, то переедание быстро становится хроническим. Вот и первая причина.
Во-вторых, бытует миф, что мозгу для питания нужна глюкоза. Поэтому, чаще всего, в качестве перекуса интеллектуальными работниками используются шоколадки. Однако, в первую очередь для питания мозгу нужны аминокислоты и лецитин. Кроме того, умственная деятельность нарушает баланс электролитов. Поэтому лучше, чтобы в качестве перекусов использовались кисломолочные продукты, творог, сухофрукты, бананы. Шоколадка тоже имеет право быть, но только горькая, темная, с содержанием какао не менее 60% и не более 45-50г в день.
Теперь о тех, чья умственная деятельность сопряжена со стрессами, начиная от шахматистов и заканчивая операторами пультов управления атомных электростанций. Здесь ко всем вышеперечисленным факторам добавляется фактор стресса. При стрессе вырабатывается гормон кортизол, который, во-первых, способствует накоплению жировых отложений, а во-вторых, побуждает есть больше, поскольку еда расценивается мозгом как удовольствие и, следовательно, успокоительное.
Общее закисление организма при интенсивной умственной деятельности тоже заставляет человека все время что-то есть. Здесь на помощь должны прийти магний - универсальный успокоитель нервной системы, и триптофан - аминокислота, участвующая в синтезе серотонина, более известного, как "гормон счастья".
Лидерами по содержанию триптофана являются сыр (особенно "Голландском", 790 мг/100г) и жирная рыба (сельдь, ставрида) , магнием богаты сухофрукты и орехи, однако нужно следить за количеством им их потребления. Помимо всего, особенности умственного труда делают его, по преимуществу, малоподвижным.
В самом деле, большинство интеллектуальных работников много часов подряд почти неподвижно сидят или стоят. Слабая двигательная активность способствует тому, что появляются лишние "запасы", в основе которых застой жидкости и отеки, замедление лимфотока, общая низкая активность.
Получается, что умственный труд может быть причиной лишнего веса. Конечно, не сама интеллектуальная деятельность приводит к накоплению лишних килограммов, однако специфика умственного труда способствует вырабатыванию не здорового образа жизни и не здорового питания. Знаменитая рекомендация учителей: "Устал учить уроки - иди помой полы! "- как нельзя более актуальна для интеллектуальных работников, поскольку единственным способом держать вес в норме является как можно более подвижный образ жизни в свободное от работы время.
