3 диетический стол является наиболее щадящим и содержит практически все продукты обычного питания. Главная направленность диеты – снизить уровень воспаления слизистой и стимулировать опорожнение кишечника.
Показания к диете:
- воспаление кишечника в хроническом проявлении, сопровождающееся постоянными запорами (как в период обострения, так и в период облегченного состояния);
- запоры (не связанные с воспалением кишечника);
- дискинезия кишечника;
- геморрой;
- колит;
- болезни желчевыводящих путей;
- заболевания печени.
Разрешенные продукты:
- овощи и фрукты в сыром или сушенном виде;
- кисломолочные напитки;
- рассыпчатые каши, макароны;
- бобы;
- морепродукты, нежирное мясо (птица, кролик, говядина);
- хлебные изделия грубого помола, сухое печенье;
- фруктовые и овощные салаты;
- яйца в количестве 1 в день;
- компоты, мед, варенье.
Диетический стол исключает еду, компоненты которой усиливают процессы брожения, а также тяжелую пищу, которая способствует запорам. Среди запрещенных продуктов – жаренные блюда, копчености, сдобные булочные изделия, сладкие жирные крема, соусы, консервы, острые блюда, включая лук, чеснок, алкоголь. Во избежание запоров, также не стоит употреблять рисовой и манной крупы.
При соблюдении диеты №3, пищу употребляют в сыром или отварном виде. Перед приготовлением продукты не измельчают, сохраняя их максимальный витаминный состав. Приветствуются приготовление пищи на пару и запекание.
Вечернее питание следует завершать не позднее 19.00, чтобы до сна пища успела перевариться, и ночью желудок спокойно готовился к следующему дню. За 2 часа до сна можно выпить нежирный кефир или компот из чернослива.
Суточная масса употребляемой пищи при диете – 3 кг, что должно соответствовать 3000-3200 калориям. Количество выпиваемой жидкости – 1,5 литра. В целом за 1 сутки допустимо: 110 -120 г белков, 400 г углеводов, 100 г жиров. Проваренную соль можно употреблять вместе с сырыми и отварными блюдами в количестве не более 10 грамм.
Меню диетического стола 3 по дням неделиПонедельник
08.00. Суп на овощном отваре с перловой крупой и ржаным хлебом.
09.00. Сырое яблоко.
12.00. Гречневая каша + нежирный мясной гуляш +компот.
16.00. 60-70 грамм размоченного чернослива.
18.00. Нежирная отварная рыба + рыбный бульон + яблочно-тыквенная запеканка + некрепкий чай.
Вторник
08.00. Омлет на пару + овощной салат + 50 грамм нежирного мяса.
09.00. Виноград (до 80 грамм).
12.00. Овсяная каша из цельного зерна + 100 г зеленого горошка + 100 г мяса.
16.00. Размоченная курага (60-70 грамм)
18.00. Блинчики с мясной начинкой +чай.
Среда
08.00. Пюре картофельное на воде + белая рыба + чай.
09.00. Салат яблоки + морковь, заправленный сметаной.
12.00. Нежирный куриный бульон с лапшой + отварное мясо.
16.00. Свекла отварная, приправленная соком лимона и растительным маслом.
18.00. Котлеты на пару + тушенная морковь + яблочная запеканка + чай.
Четверг
08.00. Сельдь вымоченная с растительным маслом + ржаной хлеб + чай.
09.00. Овощной салат с оливковым маслом.
12.00. Щи с овощами без мяса + отдельно отваренное мясо + чай.
16.00. Морковные оладьи + компот.
18.00. Мясные зразы + тушенная морковь.
Пятница
08.00. Овощной винегрет + гречневая каша + суррогатный кофе с молоком.
09.00. Запеченное яблоко.
12.00. Голубцы + овощной суп.
16.00. Отмоченный чернослив (70 грамм.)
18.00. Рыбное заливное + чай + тыквенно-яблочная запеканка.
Суббота
08.00. Пшенная каша + овощной салат + чай.
09.00. Виноград или яблоко.
12.00. Рыбный суп + тушенная тыква+ компот.
16.00. Чай + варенье + ржаной хлеб
18.00. Капустный шницель + творожная ватрушка + чай.
Воскресенье
08.00. Яйцо + бобовые + макароны.
09.00. Сливки.
12.00. Морепродукты.
16.00. Морковные блинчики + компот.
18.00. Рассыпчатая гречневая каша + винегрет + чай.
Если назначена диета 3 стол, пищу следует принимать от 4 до 6 в день небольшими порциями. Нежелательны ночные трапезы, так как во время сна усиливается брожение и желудок не получает достаточного времени на восстановление. Утреннее питание следует начинать с употребления холодной воды, которую можно смешивать с медом.
Соблюдая диету № 3, можно избежать проблем с запором, улучшить работу желудка, а также облегчить опорожнение при геморрое. Данная диета посильна для каждого, стоит только убрать с рациона питания синтетическую магазинную еду, а также жирную и жаренную пищу.
