Французская кухня известна и любима во всем мире: знаменитые лягушачьи лапки, луковые супы и круасаны. И увлечение последними способно навредить любой фигуре. Но французские женщины не имеют славы самых полных мире, а все потому, что Франция славится еще и своими оригинальными диетами.
Пожалуй, одной из самых популярных диет, является система похудения Пьера Дюкана, призыв которой: "худеем по-французски". Ее современный прообраз был создан еще в 1975 году, когда врач отказался от подсчета калорий и придумал простую систему, основанную на белковой пище. Логика диетолога ясна: от употребления даже большого количества белка невозможно поправиться, поэтому можно больше не заботиться о подсчете калорий. В дальнейшем эта схема значительно усложнилась и в настоящий момент диета Дюкана представляет собой схему питания из трех этапов.
Первый этап называется "Атака", продолжительность которого зависит от того, сколько лишнего веса имеет человек. Например, если излишек составляет не более 10 килограмм, то атака будет длиться 3 дня, и далее по нарастающей. Единственное очень важное условие здесь, что атака может идти не больше 10 дней, иначе возможны проблемы со здоровьем. В этот период происходит активная борьба с жирами, поэтому рацион этапа состоит из белковой пищи (мясо птицы, морепродукты, обезжиренное молоко и творог) .
Следующий этап, под названием "Круиз", смягчает рацион, позволяя чередовать белковые дни с овощными. Естественно овощи должны быть сырыми либо с минимальной термической обработкой. Длиться этот этап будет столько, сколько лишних килограммов осталось сбросить.
Третий этап - "Закрепление", в соответствии своему названию призван помочь сбросить последние лишние килограммы и закрепить результат. Продолжительность считается таким образом: на каждый уже сброшенный килограмм будет приходится по 10 дней этой стадии. Да, этап довольно продолжительный, но он гораздо мягче первых двух, в рацион добавляются фрукты, хлеб, крупы (2 раза в неделю) .
После окончания всей диеты, Дюкан рекомендует есть 3 столовых ложки овсяных отрубей в день и пить много простой воды.
Неприятный момент данной диеты - не совсем полная сбалансированность рациона, возможна нехватка витаминов и микроэлементов в организме. Рекомендуется в течение всего периода диеты принимать специальные витамины или поливитаминные комплексы.
Нужно помнить, что у данной похудательной системы есть свои противопоказания. Большое количество белка в рационе может отрицательно сказаться на работе почек и печени, поэтому людям с проблемами в данной сфере лучше попробовать худеть другим способом.
Система питания Дюкана запрещает к употреблению гусиное и утиное мясо, а также вареную ягнятину, свинину и говядину. Соль допускается, но сахар должен быть исключен (допускается использовать сахарозаменители либо небольшое количество меда) .
Еще одна "диета по-французски", хоть и менее известная, но тоже эффективная - это авторская методика Катрин Гурсак. Диетолог заметила, что многие диеты требуют приготовления особых блюд и вообще отнимают очень много времени и сил. Такие условия совершенно не подходит деловым француженкам, поэтому для них были разработаны специальные рекомендации.
Диета обещает потерю как минимум трех килограмм (или одного размера одежды) за неделю, причем похудеют, в первую очередь, самые проблемные женские места: бедра, живот, руки.
Несмотря на то, что эта диета низкокалорийная (около 1300 калорий) , ее рацион содержит любимые многими вкусности. Примерный рацион на день: завтрак может состоять из вареного яйца, фрукта (апельсина или банана) , либо ломтика ветчины с кусочком отрубного хлеба, и кружечки кофе. Также можно позавтракать хлопьями с молоком и обезжиренным йогуртом.
Обеды предлагается составлять из овощных салатов с добавлением белковой составляющей: креветок, куриной грудки или говяжьей печени. На ужин нужно чередовать белковые и углеводно-белковые блюда, например, отварной картофель в мундире с кусочком отварной куриной грудки или пол пачки нежирного творога с фруктом или йогуртом.
Безусловным плюсом данной диеты является то, что большинство приемов пищи состоят из готовых продуктов, либо же их можно без труда купить в готовом виде на обеденном перерыве и нет нужды часами стоять у плиты. Продолжительность этой диеты - это еще один плюс, она длится всего неделю, главное не забывать, что у таких краткосрочных диет есть один подвох. При неправильном выходе из диеты вес может вернуться. Поэтому, по истечении недели не стоит набрасываться на все любимые блюда сразу, нужно постепенно заменять один прием пищи из рациона диеты на свой привычный завтрак, обед или ужин.
Неприятный момент данной диеты - не совсем полная сбалансированность рациона, возможна нехватка витаминов и микроэлементов в организме. Рекомендуется в течение всего периода диеты принимать специальные витамины или поливитаминные комплексы.
Как ни странно, любовь француженок к круасанам никак не сказывается на их фигуре. Объясняется это просто, они едят их только на завтрак, и стараются запивать только черным несладким кофе. Да и калорийность одного круасана не так велика, порядка 200-300 в одной штуке, что вполне приемлемо для сытного завтрака.
Есть еще одна интересная французская диета, под названием "Луковая". Но не стоит переживать, что на протяжении всего похудения придется питаться сырыми луковицами. В основе рациона данной диеты - каждодневное употребление лукового супа. На самом деле, он очень полезный, ведь в луке содержаться вещества, снижающие холестерин в крови, и повышающие иммунитет. Помимо этого, суп еще и очень вкусный, недаром он завоевал особое место в сердцах гурманов со всего света.
Безусловно, в рацион необходимо включать овощи и фрукты, нежирное мясо и отрубной хлеб. Необходимо, чтобы они составляли как минимум 2/3 дневного рациона. Отказаться стоит от вредного: жирного, мучного, сладкого и шоколада.
Большим плюсом данной диеты является то, что она очень сытная. Луковый суп можно позволять себе кушать каждый раз когда будет чувствоваться голод. Объясняется это просто: суп имеет отрицательную калорийность. Это значит, что организм получает меньше калорий, чем тратит на то, чтобы его переварить. Соответственно, диета на 100% подходит тем, кто не может отказать себе в перекусе на ночь, главное, чтобы он состоял из одного только супа. Помимо этого, в луке содержаться активные компоненты, которые ускоряют обмен веществ и помогают организму быстрее сжигать жир.
Также не следует бояться неприятного запаха изо рта. Все дело в том, что его вызывают особые вещества, содержащиеся в свежем луке, но при варке они исчезают, соответственно употребление лукового супа никак не скажется на свежести дыхания.
Стоит упомянуть о противопоказаниях: диета не подходит людям, болеющих гастритом, язвой желудки или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вместо пользы диета принесет только дискомфортные ощущения или обострение болезни.
Французские диеты всегда отличаются тем, что они необычные и интересные. Они сочетают в себе богатейшие кулинарные традиции Франции и достижения современной диетологии, такой союз создает удивительные рецепты. Но самое важное то, что все эти диеты очень эффективные, ведь их применяют миллионы женщин во всем мире и их отзывы говорят о том, что диеты на самом деле работают. В свое время, на диете Дюкана успешно похудели многие звезды Голливуда и российского шоу-бизнеса.
