В первую очередь необходимо отметить, что обсуждаемая методика состоит из двух основных периодов. В этом заключается ее главная особенность. Первый период минимум составляет 30 дней, но может продлиться и до 3-4 месяцев. А вот второй период в идеале должен оказаться пожизненным. Поэтому можно сказать, что питание по методу Монтиньяка - это не диета, а образ жизни. Если мужчине или представительнице прекрасного пола удастся перейти на новый рацион питания навсегда, то он сможет забыть обо всех проблемах с фигурой и лишних килограммах.
Первый период требуется для того, чтобы человек мог полностью поменять свой образ питания, отказаться от старых привычек и приобрести новые. Его продолжительность в первую очередь зависит от силы воли худеющего и его желания что-то изменить в собственной жизни. В целом стоит отметить, что проходит данный период достаточно легко, так как на его протяжении не нужно будет голодать, сильно сокращать порции или считать калории во время обеда.
Особое значение придается завтраку. Он должен не только активизировать процесс похудения, но еще и способствовать восстановлению нормальной работы поджелудочной железы. За 30 минут до еды потребуется съесть фрукт или выпить стакан фреша. Далее следует сам завтрак, который может быть углеводным (каша или бутерброд из зернового хлеба с джемом) или белковым (омлет или яичница с беконом). Пить можно простую воду или цикорий.
Перекусывать между основными приемами пищи лучше всего орехами или фруктами. Можно также выпить чашку зеленого чая без меда и сахара с нежирным твердым сыром. Главное, не употреблять засахаренные или консервированные фрукты и ягоды.
Обед по Монтиньяку должен состоять из основного блюда и гарнира. В качестве первого можно выбрать, например, рыбу, морепродукты или нежирное мясо. Главное, не жарить их, а приготовить на пару, сварить, потушить или запечь. Хорошим дополнением к мясу или рыбе станет порция салата, заправленная растительным маслом (лучше всего оливковым или льняным). Допускается употреблять и небольшое количество легкого нежирного майонеза. Разрешается использовать в качестве гарнира также маринованные овощи, грибы, артишоки. Можно смело есть и яйца. А вот макароны, картофель в любом виде и рис попадают под запрет.
На ужин допустим легкий овощной суп или омлет с салатом. Завершить этот прием пищи можно сладким обезжиренным йогуртом с фруктами. Кстати, вместо супа или омлета можно съесть макароны твердых сортов с пюре из томатов.
Когда организм перестроится на новое меню, можно будет переходить ко второму периоду диеты. Рацион питания здесь получится более разнообразным. Один раз в день можно будет есть хлеб, изредка выпивать стакан сухого белого вина, а также позволять себе домашний бисквит к чаю, булочки на завтрак.
Отличным блюдом для ужина во втором периоде станут, например, фаршированные помидоры. Внутрь овоща добавляется измельченная отварная курица, зелень, чеснок и немного сыра. После этого томаты запекаются в духовке в течении 15 минут.
Омлет на завтрак для разнообразия готовится с грибами. Для этого шампиньоны обжариваются на небольшом количестве оливкового масла, после чего заливаются яично-молочной смесью.
Если худеющий порадовал себя различными излишествами в еде, то, для того чтобы не потерять результат похудения, ему потребуется в течении пары дней снова придерживаться диеты первого периода. Это позволит компенсировать маленькие гастрономические радости.
Обсуждаемая диета очень быстро может превратиться в постоянный рацион питания худеющего. Она очень сытная, разнообразная и достаточно простая, главное, не давать себе слишком много поблажек и стараться заменить любимые вредности разрешенными продуктами.
